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楊海弟 主任醫(yī)師 教授 中山大學孫逸仙紀念醫(yī)院 耳鼻喉科
鵝肉骨頭與其他肉類的骨頭一樣，都是硬質(zhì)骨骼組織。由于鵝肉骨頭較硬，且存在銳利的邊緣，如果吃飯時不小心將鵝肉骨頭吞下，的確有可能卡住喉嚨。這種情況通常發(fā)生在年幼或老年人身上，因為咀嚼能力較弱，容易將骨頭吞下，造成危險。
其次，為了避免意外發(fā)生，在食用鵝肉時應當注意以下幾點。首先，盡量不要給年幼或老年人食用鵝肉骨頭，或者在食用前事先將骨頭處理干凈。其次，在咀嚼鵝肉時要特別小心，確保沒有骨頭殘留在口中，然后再進行吞咽。此外，如果發(fā)生意外，應立即尋求醫(yī)療救助，切勿用手指或其他物品試圖將骨頭取出，以免加重傷害。
最后，需要了解的是，鵝肉的骨頭并非完全不能食用。事實上，鵝肉骨頭中富含豐富的鈣質(zhì)、膠原蛋白等營養(yǎng)物質(zhì)，適量食用對于促進骨骼生長、維持關節(jié)健康都有益處。因此，可以通過燉湯等方式充分利用鵝肉骨頭，但在食用時仍需格外小心，確保安全。
總之，鵝肉骨頭并非不能食用，但在食用時需要小心謹慎，尤其是對于特殊人群。科學合理的食用方式可以充分發(fā)揮鵝肉骨頭的營養(yǎng)價值，也能避免可能發(fā)生的意外。
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