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陳柳丹 主治醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 針灸科
焦山楂與生山楂的區(qū)別主要在于炮制方法、外觀、口感和功效等方面。
1.炮制方法：生山楂是指山楂的新鮮果實，而焦山楂是將生山楂經(jīng)過炒制而成。炒制的過程中，山楂的水分會減少，顏色會變深，味道也會變得更加濃郁。
2.外觀：生山楂的顏色通常為鮮紅色或紫紅色，表面有細(xì)小的皺紋和斑點(diǎn)。焦山楂的顏色則較為暗淡，呈棕褐色或黑色，表面有明顯的焦斑。
3.口感：生山楂的口感酸甜，帶有一定的澀味。焦山楂的口感則更加濃郁，酸味和甜味都更加突出，澀味也有所減輕。
4.功效：生山楂和焦山楂的功效略有不同。生山楂主要具有消食化積、活血化瘀的作用，常用于治療食積停滯、胃脘脹滿、瘀血經(jīng)閉等癥狀。焦山楂則在消食化積的基礎(chǔ)上，增加了止瀉的作用，適用于治療脾虛泄瀉、痢疾等癥狀。
總之，生山楂和焦山楂雖然都是山楂的制品，但在炮制方法、外觀、口感和功效等方面存在一定的區(qū)別。在使用時，應(yīng)根據(jù)具體情況選擇合適的品種。
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