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楊梓琪 主治醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京友誼醫(yī)院 醫(yī)療保健中心
銀杏樹的果實，也被稱為銀杏果或白果，是可以吃的。然而，需要注意的是，銀杏果含有一定量的氫氰酸，這是一種有毒物質。如果食用過量，可能會導致中毒。因此，雖然銀杏果是可以食用的，但是必須適量食用。
銀杏果的味道獨特，口感酥脆，營養(yǎng)豐富。它含有豐富的蛋白質、脂肪、糖類、礦物質和維生素等營養(yǎng)成分。其中，蛋白質的含量比雞蛋還要高，脂肪的含量也相當豐富。此外，銀杏果還含有一些特殊的營養(yǎng)成分，如銀杏酚和銀杏酮等，這些成分對人體有很好的保健作用。
然而，盡管銀杏果的營養(yǎng)價值很高，但是并不適合所有人群食用。例如，孕婦、哺乳期婦女、小孩和體質虛弱的人群應避免食用。此外，由于銀杏果含有氫氰酸，所以患有肝腎疾病的人群也應避免食用。
總的來說，銀杏果是一種營養(yǎng)豐富、具有多種保健作用的食物。但是，食用時必須注意適量，特別是對于特殊人群，更應該謹慎食用。
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