為了保持身體健康，平時應該注意飲食正確，選擇合適的食物來提供營養(yǎng)，部分類型食物暗藏風險，攝入過多可能會誘發(fā)癌細胞。癌癥又是危害程度較高的疾病，沒有做好預防措施，在嚴重疾病來襲后胃部功能下降，可能會有胃痛、便血、食欲不振、惡心嘔吐的癥狀。對于愛吃肉的人來說，挑選合適的肉類食物提供營養(yǎng)是關鍵，有部分肉食雖然美味，卻容易讓胃部功能降低。
1、烤肉
現在患有胃病的人越來越多，而胃部疾病入侵身體健康會受到明顯影響，部分胃病不注意治療，有可能會轉變成胃癌。那些喜歡吃烤肉的人，在長時間大量攝入的情況下消化系統(tǒng)容易負擔重，烤肉會事先經過腌制，加入各種調味料，鈉鹽等。
吃起來重口味，但是更吸引人的味蕾，加上高溫炭火燒烤，燒焦之后會產生有害物質，里面的致癌成分被人體經常獲取，胃部黏膜受到損傷，長時間下去更容易發(fā)生癌變。可見，想要保持健康，肉類食物烹飪方式要正確，切不可長時間大量吃烤肉，否則胃病會慢慢入侵。
2、加工的腌制肉
要避免胃癌來襲影響身體健康，加工腌制的肉類食物不要吃太多。很多人為了方便食材的保鮮，會加入食鹽或者其他的調味料，防腐劑等保存食材，腌制之后食物確實有獨特的風味，而且可以長時間保存。
但是，經過加工腌制的肉類食物會產生對健康不利的物質，特別是亞硝酸鹽。亞硝酸鹽屬于致癌物質的一種，長時間吃這些腌制的肉食，里面的有害成分被人體獲取，在體內可能會轉變成亞硝胺，這些物質暗藏風險，會讓消化系統(tǒng)腫瘤患病率高，包括胃癌、腸癌、食管癌。如果要遠離癌癥，應該健康飲食，選擇新鮮的肉食提供營養(yǎng)。
3、油炸的肉
食物的烹飪方式跟其健康程度有密切聯(lián)系，那些喜歡吃油炸肉類食物的人可能也會讓胃部疾病入侵。經過油炸的肉食雖然美味，但是吃太多里面的脂肪酸被獲取，可能會出現血脂水平升高，身體肥胖的情況。另外，經過油炸之后肉食被高溫處理，同樣也會產生有害物質。有部分不法商家長時間反復使用同一鍋油，沒有更換新的食用油來油炸食物，也會讓肉食營養(yǎng)價值降低，產生較多的有害物質，是部分人胃癌患病率增高的原因。
要避免胃部功能降低，需要健康飲食，食物的烹飪方式正確。肉食雖然可以為人體提供豐富的蛋白質、微量元素、維生素，但是要挑選適合的肉來補充營養(yǎng)，建議到菜市場購買新鮮的肉類食物，才能收獲好處。
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