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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
碳水化合物是人體重要的能量來源之一，它們在身體中起著多種重要的作用。然而，近年來，一些人開始嘗試戒碳水的飲食方式，認為這樣可以幫助減肥或改善健康。但實際上，戒碳水可能會帶來一些危害。
1.能量不足：碳水化合物是身體最主要的能量來源，戒掉碳水化合物可能導致能量攝入不足。這會使身體感到疲倦、虛弱，影響日常生活和工作效率。
2.營養(yǎng)失衡：大多數富含碳水化合物的食物，如全谷物、水果和蔬菜，也是重要的維生素、礦物質和膳食纖維的來源。戒碳水可能導致這些營養(yǎng)素的缺乏，增加營養(yǎng)不良的風險。
3.代謝紊亂：長期戒碳水可能會影響身體的新陳代謝。碳水化合物的缺乏會導致身體進入酮癥狀態(tài)，這可能引起一系列不適癥狀，如頭痛、惡心、便秘等。此外，酮癥狀態(tài)還可能對腎臟造成負擔。
4.心理健康問題：碳水化合物能夠刺激大腦分泌血清素，這是一種帶來愉悅感和幸福感的神經遞質。戒碳水可能會影響情緒，增加焦慮、抑郁等心理問題的風險。
5.肌肉損失：在缺乏碳水化合物的情況下，身體可能會開始分解肌肉組織來獲取能量。這會導致肌肉量減少，影響身體的力量和代謝率。
6.心血管風險：一些研究表明，低碳水化合物飲食可能會增加心血管疾病的風險。這可能與飲食中飽和脂肪和膽固醇的增加有關。
需要注意的是，每個人的身體狀況和營養(yǎng)需求是不同的，對于某些人來說，在醫(yī)生或專業(yè)營養(yǎng)師的指導下，短期的低碳水化合物飲食可能是安全和有效的。但長期戒碳水并不適合所有人，而且可能帶來潛在的危害。
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