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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
挑食會導致身體缺乏某些必要的營養(yǎng)素，從而引發(fā)各種健康問題。以下是一些常見的營養(yǎng)缺乏癥及其癥狀：
1.缺鐵性貧血：鐵是血紅蛋白的重要組成部分，而血紅蛋白負責將氧氣輸送到身體各個部位。如果身體缺鐵，就會導致血紅蛋白水平下降，從而引發(fā)缺鐵性貧血。缺鐵性貧血的癥狀包括疲勞、乏力、頭暈、心悸、皮膚蒼白等。
2.維生素缺乏：維生素是身體正常運轉(zhuǎn)所必需的有機化合物，它們在代謝、生長、發(fā)育和免疫系統(tǒng)等方面發(fā)揮著重要作用。如果身體長期缺乏某種維生素，就會引發(fā)相應的維生素缺乏癥。例如，缺乏維生素C會導致壞血病，表現(xiàn)為牙齦出血、皮膚瘀斑等；缺乏維生素D會導致佝僂病，表現(xiàn)為骨骼發(fā)育不良、易骨折等；缺乏維生素B12會導致巨幼細胞貧血，表現(xiàn)為疲勞、乏力、食欲不振等。
3.蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良：蛋白質(zhì)和能量是身體的重要組成部分，如果身體長期攝入不足，就會導致蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良。蛋白質(zhì)-能量營養(yǎng)不良的癥狀包括消瘦、水腫、免疫力下降等。
4.鈣缺乏：鈣是骨骼和牙齒的主要組成部分，如果身體長期攝入不足，就會導致鈣缺乏，從而引發(fā)佝僂病和骨質(zhì)疏松癥等疾病。
5.鋅缺乏：鋅是許多酶的組成部分，它們在新陳代謝、生長發(fā)育和免疫系統(tǒng)等方面發(fā)揮著重要作用。如果身體長期攝入不足，就會導致鋅缺乏，從而引發(fā)食欲不振、生長發(fā)育遲緩、免疫力下降等癥狀。
為了避免營養(yǎng)缺乏癥，應該保持飲食均衡，多吃各種食物，包括蔬菜、水果、全麥面包、瘦肉、魚類、豆類、蛋類等。此外，還應該注意飲食衛(wèi)生，避免食用過期、變質(zhì)或受污染的食物。
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