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付志強(qiáng) 副主任醫(yī)師 中山大學(xué)孫逸仙紀(jì)念醫(yī)院 肝膽胰外科
早餐與膽囊結(jié)石的形成確實存在一定的關(guān)系。膽囊是人體消化系統(tǒng)中的一個重要器官，主要負(fù)責(zé)儲存和濃縮膽汁。膽汁由肝臟分泌，經(jīng)過膽管排入膽囊中儲存。當(dāng)進(jìn)食時，膽囊會收縮，將膽汁排入十二指腸中，幫助消化脂肪。
如果長期不吃早餐，會導(dǎo)致膽汁在膽囊中儲存時間過長，膽汁中的膽固醇濃度會增加，從而容易形成膽囊結(jié)石。此外，不吃早餐還會導(dǎo)致膽汁中的膽固醇飽和度增加，促進(jìn)膽固醇結(jié)晶的形成和沉淀，進(jìn)一步增加膽囊結(jié)石的風(fēng)險。
相反，吃早餐可以促進(jìn)膽囊收縮，排出膽汁，減少膽汁在膽囊中的停留時間，降低膽囊結(jié)石的形成風(fēng)險。因此，為了預(yù)防膽囊結(jié)石的形成，建議每天規(guī)律吃早餐，選擇富含膳食纖維、低脂肪、低膽固醇的食物，如全麥面包、水果、蔬菜等。
需要注意的是，早餐并不是唯一影響膽囊結(jié)石形成的因素。飲食結(jié)構(gòu)、生活習(xí)慣、遺傳等因素也會影響膽囊結(jié)石的形成。如果已經(jīng)患有膽囊結(jié)石，建議在醫(yī)生的指導(dǎo)下進(jìn)行治療和飲食調(diào)整。
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