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李燕郴 副主任醫(yī)師 首都醫(yī)科大學附屬北京朝陽醫(yī)院 血液科
血紅蛋白是一種含鐵的蛋白質，它所含的鐵元素有著很重要的生物學功能，可以幫助攜氧并運送至全身各個組織和器官。因此，血紅蛋白的水平對人體健康至關重要。對于血紅蛋白低的人群，他們需要通過飲食來補充鐵元素，以提高血紅蛋白水平。
首先，一些富含鐵元素的食物是非常適合血紅蛋白低的人群的。比如，紅肉是富含鐵元素的食物之一，尤其是瘦肉，例如牛肉和豬肉。此外，雞蛋、豆類、豆制品、紅棗、黑芝麻、菠菜等也都是富含鐵元素的食物。
其次，膳食中還需要攝取一定量的維生素C，因為維生素C可以增強鐵的吸收能力。例如，多吃些新鮮水果和蔬菜，如橙子、檸檬、草莓、西紅柿、菠菜等，可以有助于提高鐵元素的吸收。
另外，人們在飲食中還需注意一些影響鐵元素吸收的食物和飲料，如茶和咖啡等因其含有咖啡因和鞣酸會影響人體對鐵的吸收，因此在補充鐵元素的同時需減少這些食物的攝入。
此外，需要注意的是，補充鐵元素并不意味著可以大量食用含鐵食物。因為攝入過量的鐵元素也會對身體造成不良影響，尤其是對肝臟的損害。因此，適量攝入富含鐵的食物并且定期檢查血紅蛋白水平是非常重要的。
總之，血紅蛋白低的人群需要通過合理的飲食來攝取足夠的鐵元素，同時還需要注重一些食物的搭配以及攝入量的控制，這樣才能提高血紅蛋白的水平，保持身體的健康。
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