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于永超 主治醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
挑食是指兒童偏好食用某些特定的食物，而對(duì)其他食物則排斥或不愿意嘗試。這種飲食習(xí)慣可能會(huì)導(dǎo)致孩子攝入的營(yíng)養(yǎng)不夠全面，從而影響兒童的健康和發(fā)育。
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，兒童需要的營(yíng)養(yǎng)元素包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素、礦物質(zhì)等多種成分。如果兒童長(zhǎng)期挑食，可能導(dǎo)致攝入的營(yíng)養(yǎng)不夠全面，從而影響身體發(fā)育和免疫系統(tǒng)功能。缺乏蛋白質(zhì)會(huì)影響兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，缺乏維生素和礦物質(zhì)可能會(huì)導(dǎo)致貧血、視力下降等健康問題，缺乏脂肪則會(huì)影響大腦的發(fā)育和功能。
除了營(yíng)養(yǎng)不良外，挑食還可能會(huì)導(dǎo)致心理問題。兒童長(zhǎng)期挑食會(huì)增加他們對(duì)食物的焦慮和厭食情緒，甚至影響他們的社交和情緒健康。長(zhǎng)期挑食還可能會(huì)導(dǎo)致進(jìn)食障礙，嚴(yán)重的話可能會(huì)出現(xiàn)厭食癥、貪食癥等疾病。
改變兒童的挑食習(xí)慣，首先，家長(zhǎng)要給予兒童耐心和理解，不要強(qiáng)迫他們食用他們不喜歡的食物?？梢試L試多種烹飪方法，讓食物更加有趣美味。另外，家長(zhǎng)可以讓兒童參與食物的準(zhǔn)備和烹飪過程，增加他們對(duì)食物的興趣。此外，也可以通過有趣的教育方式，讓兒童了解各種食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)他們的飲食習(xí)慣。關(guān)鍵是要給予兒童足夠的選擇自由度，讓他們?cè)诼龂L試中逐漸克服挑食的習(xí)慣。
綜上所述，挑食習(xí)慣可能會(huì)導(dǎo)致兒童發(fā)育不良，但通過科學(xué)的方法和家長(zhǎng)的引導(dǎo)幫助，兒童的挑食問題可以得到緩解和改善。家長(zhǎng)和教育者需要關(guān)注和引導(dǎo)兒童的飲食習(xí)慣，從而幫助他們獲得更健康的成長(zhǎng)。
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