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致病性大腸埃希氏菌的中毒原因是什么

致病性大腸埃希菌的中毒原因主要是受污染的食物,食品,食用前未經(jīng)徹底加熱而導(dǎo)致的。這種病菌一般存在于各種熟肉制品,冷葷,牛肉,生牛奶,其次為蛋及蛋類制品,最后還有一些蔬菜,水果,飲料的食品中也含有。

致病性大腸埃希菌主要有下列五個病原群,第一是腸產(chǎn)毒性大腸埃希菌,第二腸致病性大腸埃希菌,第三腸侵襲性大腸埃希菌,第四腸出血性大腸埃希菌,第五腸粘附性大腸埃希菌。所以在日常生活中,我們要注意不吃生的或者加熱不徹底的肉類等動物性食品。不吃不干凈的水果蔬菜,剩飯剩菜食用前要徹底加熱,防止食品生熟交叉污染。

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