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龔新宇 副主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院 普內(nèi)科
亞硝酸鹽對(duì)人體的危害，包括引起胃部不適、妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收、引起缺氧、誘發(fā)心腦血管疾病、致癌等。
1、引起胃部不適：亞硝酸鹽進(jìn)入胃內(nèi)和胃酸發(fā)生反應(yīng)，形成一氧化氮，刺激胃黏膜，引起惡心、嘔吐、腹痛等不適。
2、妨礙營(yíng)養(yǎng)吸收：亞硝酸鹽會(huì)影響腸道中的微生物繁殖，從而破壞腸道菌群，不利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收。
3、引起缺氧：如果亞硝酸鹽吸收入血，會(huì)和血液中的血紅蛋白結(jié)合，形成高鐵血紅蛋白。隨著高鐵血紅蛋白的含量增多，機(jī)體會(huì)出現(xiàn)缺氧，引起呼吸不暢、發(fā)紺等。
4、誘發(fā)心腦血管疾病：過(guò)量攝入亞硝酸鹽，容易造成血液循環(huán)異常以及血壓波動(dòng)，可能會(huì)誘發(fā)心腦血管疾病。
5、致癌：雖然亞硝酸鹽不會(huì)直接致癌，但是進(jìn)入人體后，亞硝酸鹽會(huì)和蛋白質(zhì)的代謝產(chǎn)物胺相結(jié)合，形成亞硝胺，亞硝胺是常見(jiàn)的致癌物。因此長(zhǎng)期攝入亞硝酸鹽，患上癌癥的可能性比較大。
亞硝酸鹽主要存在于各種腌制、熏制的食物當(dāng)中，比如咸菜、臘肉等，平時(shí)要盡量少吃這類食物，減少亞硝酸鹽的攝入量。如果進(jìn)食后出現(xiàn)胃痛、惡心等不適癥狀，應(yīng)及時(shí)到正規(guī)醫(yī)院的消化內(nèi)科就診。
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亞硝酸鹽對(duì)人體的危害是什么
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亞硝酸鹽是什么
亞硝酸鹽是一種化合物，外觀及滋味都與食鹽相似，在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用。日常生活中，可能接觸到的亞硝酸鹽主要來(lái)源于過(guò)期或者是腌制的食品中。長(zhǎng)期的腌制過(guò)程中，或者是過(guò)夜的食物中，細(xì)菌可將氯化鈉氧化成亞硝... 詳細(xì)»
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吃什么能化解亞硝酸鹽
人體通過(guò)食物攝取亞硝酸鹽的途徑主要有兩種，一是食品本身含有的亞硝酸鹽，二是作為食品添加劑添加到食品中。因此，在我們的日常飲食中，難免會(huì)吃一些亞硝酸鹽。令人欣慰的是，有些食物可以幫助消除亞硝酸鹽或阻斷亞... 詳細(xì)»
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亞硝酸鹽中毒怎么辦
一般患者如亞硝酸鹽中毒癥狀較輕可以通過(guò)休息，大量飲水逐漸自行緩解。嚴(yán)重的患者還需要及時(shí)催吐，應(yīng)進(jìn)行洗胃，同時(shí)給予導(dǎo)瀉和灌腸治療，以促進(jìn)未被吸收的亞硝酸鹽排出體外。選擇亞甲藍(lán)進(jìn)行靜脈滴注，必要時(shí)還可以給... 詳細(xì)»
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亞硝酸鹽中毒怎么解毒
亞硝酸鹽的外觀與食用鹽極為相似，是一種白色的無(wú)機(jī)化合物，在工業(yè)之中被廣泛使用。雖然其與食鹽外觀相像，但其用途卻截然不同。食鹽是人體的必需品，但亞硝酸鹽卻是毒性較強(qiáng)的物質(zhì)，它能夠使得人體中的血紅蛋白轉(zhuǎn)換... 詳細(xì)»
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尿檢亞硝酸鹽2+嚴(yán)重嗎
尿常規(guī)檢查，亞硝酸鹽兩個(gè)加號(hào)，嚴(yán)不嚴(yán)重，還需要看有沒(méi)有癥狀，有沒(méi)有發(fā)燒，僅僅是亞硝酸鹽兩個(gè)加號(hào)，并不嚴(yán)重，可能只是有點(diǎn)輕微的尿路感染。患者需要同時(shí)完善尿細(xì)菌培養(yǎng)加藥敏，常見(jiàn)的細(xì)菌有大腸桿菌，金黃色葡萄... 詳細(xì)»
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