辣椒是生活中再熟悉不過的調(diào)味品了，由于其含有豐富維生素，辣椒素，深受人們喜愛，原本清淡，沒有什么味道的食物加入辣椒之后吃起來辛辣，許多人就喜歡這種辛辣的味道，能幫助開胃。那么，多吃辣椒能長壽，這是真的嗎？
對于無辣不歡的人來說在飲食過程中攝入的食物如果清淡，沒有什么味道，很難吸引味蕾，許多人在烹飪的過程中會加入辣椒，從而讓食物變得辛辣。
但是吃辣椒能否長壽，這種情況因人而異，如果本身很能吃辣，加上在吃辣椒時(shí)控制好量，選擇辣度較小的辣椒，身體可以接受，確實(shí)有好處，可以獲取維生素C，辣椒素，而這些物質(zhì)的獲取對血管鈣化預(yù)防有幫助。
血管鈣化作為血管病變，有較高的發(fā)病率及死亡率，而通過飲食調(diào)節(jié)提供營養(yǎng)物質(zhì)，可以讓血管鈣化的風(fēng)險(xiǎn)降低，從而保護(hù)血管。
但并非所有人都可以獲得這種好處，有的人容易上火，吃太多辣椒會加重癥狀，從而出現(xiàn)咳嗽，咽喉疼痛等表現(xiàn)。
有的人胃部疾病發(fā)展，黏膜已經(jīng)受損，局部炎癥，潰瘍出現(xiàn)，經(jīng)常多吃辣椒會讓胃病發(fā)展速度加快，這樣就無法獲得好處。
常吃辣椒能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，是真的嗎？
經(jīng)常吃辣椒能降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，這種說法是比較絕對的。有的人在了解辣椒的營養(yǎng)成分后覺得多吃辣椒就一定很健康，但是，想要養(yǎng)護(hù)血管，增進(jìn)食欲，總吃很多的辣椒很難現(xiàn)實(shí)。
雖然積極預(yù)防血管鈣化，養(yǎng)護(hù)好血管對壽命延長有幫助，但如果只是通過大量吃辣椒的方式獲取辣椒素來降低血管鈣化隱患，而其他會傷害血管的錯(cuò)誤生活方式依然養(yǎng)成，效果微乎其微，無法有效實(shí)現(xiàn)。
另外，有時(shí)吃太多辣的東西會有不良反應(yīng)，是部分人胃痛，拉肚子的原因，因此，就算辣椒營養(yǎng)價(jià)值高也要控制好攝入量，不能長時(shí)間大量吃，否則不僅無法降低死亡風(fēng)險(xiǎn)，反而成為部分疾病的加速器。
正確吃辣椒，該注意什么？
辣椒雖好，但要建立在正確吃辣椒的前提上，可以獲取人體需要的維生素A、維生素C、辣椒素、膳食纖維，除了補(bǔ)充能量之外提高人體免疫功能。
但是，辣椒不能長時(shí)間大量吃，偶爾嘗試一點(diǎn)，在烹飪食物過程中加入少量辣椒，可以很明顯感覺到食物有辛辣味道。如果吃太辣，身體承受不了，后續(xù)會有不良反應(yīng)。當(dāng)然，還要考慮自身適應(yīng)情況，并非所有人都可以吃辣椒，有口腔潰瘍的人、胃部疾病患者、風(fēng)熱感冒患者都不適合吃辣椒。
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