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朱旭萍 副主任醫(yī)師 副教授 中南大學(xué)湘雅二醫(yī)院 營(yíng)養(yǎng)科
毛豆一般有緩解便秘、改善脂質(zhì)代謝、預(yù)防缺鐵性貧血等功效與作用。
1、緩解便秘:毛豆中的膳食纖維比較多,適量吃能加快腸道蠕動(dòng)速度,有利于大便排出,減輕便秘癥狀。
2、改善脂質(zhì)代謝:毛豆含有亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸,能改善人體的脂質(zhì)代謝,降低機(jī)體甘油三酯以及膽固醇的含量。
3、預(yù)防缺鐵性貧血:毛豆中的鐵元素含量較豐富,且容易被人體吸收和利用,可預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。
此外,也具有養(yǎng)顏潤(rùn)膚、緩解疲勞等作用,但不能一次性進(jìn)食過(guò)多,以免加重胃腸道負(fù)擔(dān),引起消化不良。
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