魚鰾是非常美味的食品，是魚的內(nèi)臟器官，大多數(shù)硬骨魚類都有魚鰾。魚在缺氧的環(huán)境下，魚鰾起到輔助呼吸的作用，為魚提供氧氣，魚鰾內(nèi)充滿各種氣體，如氮氣、氧氣以及二氧化碳等，其中氧氣的含量最多。魚鰾都知道只占魚體積的4%左右，它的形狀不定，有圓錐形的、心臟形的、馬蹄形的、卵圓形的等等。魚鰾中含有維生素、鈣、鐵、鋅、高級膠原蛋白、脂肪、氨基酸以及谷氨酸等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
魚鰾的作用與功效
1、抗衰老
魚鰾具有抗衰老的作用。魚鰾中富含膠原蛋白質(zhì)，人體攝入膠原蛋白，結(jié)合水發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成特定的物質(zhì)影響人體組織的生理機能，促進生長發(fā)育，增強人體的抵抗能力，有效的防止病菌，真菌的入侵，起到抗衰老的功效。
2、補腎
魚鰾具有補腎的作用，食用魚鰾能提高人體肝腎功能，促進人體對快速的吸收消化冰利用其高含的蛋白質(zhì)，能提高腎功能，并促進精子再生，能有效的預(yù)防和治療男性由于腎功能不足導(dǎo)致的腎虛、陽痿和早泄等病狀，讓你的性生活更美滿。
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