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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營養(yǎng)科
醋蛋液是用于調(diào)整人體內(nèi)酸堿平衡的保健飲品，把雞蛋放入純天然釀造的米醋中浸泡2~4天，再放入蜂蜜、白開水調(diào)勻后就可飲用。醋蛋液雖然具有調(diào)整酸堿平衡的功效，但是可能會出現(xiàn)反胃酸的不適感，對身體影響不大。其可長期食用，前提是不要空腹飲用。
醋蛋液的功效與作用
1、具有去除面部色斑的功效。蛋清本身有養(yǎng)陰滋養(yǎng)的功能，米醋味酸有剝落和腐蝕的效果，二者相加功效更好，但使用時需注意避免米醋直接接觸皮膚。
2、醋蛋液中的酶能促進人體新陳代謝，幫助身體更好的排除毒素，達到美容養(yǎng)顏的功效。
3、具有降低血脂的作用。
4、起到軟化血管的作用。醋蛋液能清除血壁上淤積的膽固醇，能預(yù)防血管老化僵化，適合高血壓、高血脂患者飲用。健康人群飲用也有利于維持人體心血管健康。
醋蛋液的注意事項
1、若空腹飲用醋蛋液對人體刺激較大，會出現(xiàn)胃部泛酸癥狀，長期空腹飲用容易導(dǎo)致十二指腸潰瘍或是人體胃酸過多，對人體傷害較大。
2、嬰幼兒的胃黏膜比較嬌嫩，身體也沒有完全發(fā)育，醋蛋液上的醋酸一定程度上會刺激和損傷嬰幼兒的人體粘膜，導(dǎo)致嬰幼兒胃酸過多分泌，建議嬰幼兒少飲用或不飲用。
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醋蛋液的作用
醋蛋液是將洗凈的蛋浸泡在米醋中二到四天，泡好后可與白開水、蜂蜜一起調(diào)勻食用。醋蛋液的作用有很多，在中醫(yī)食療歷史悠久，源遠流長。醋蛋液能夠調(diào)整與彌補人體的營養(yǎng)狀況，有助消化、促吸收，舒經(jīng)活絡(luò)，降血脂，防... 詳細»
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