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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
全脂奶粉和脫脂奶粉的區(qū)別在于奶粉里面有沒(méi)有脂肪成分。全脂奶粉是沒(méi)有去除脂肪的，脫脂奶粉是通過(guò)工藝，把奶粉中含有的脂肪去除一部分。對(duì)于體重正常的人來(lái)說(shuō)，可以喝全脂奶粉，體重比較胖的和高脂血癥的人，建議盡量選擇脫脂奶粉。相對(duì)于營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來(lái)說(shuō)，全脂奶粉會(huì)高于脫脂奶粉。
一、全脂奶粉的作用
1、全脂奶粉富含脂肪、蛋白質(zhì)等多種維生素，可有效防止皮膚干燥與暗沉，促使皮膚變得白皙有光澤，同時(shí)全脂奶粉還含有鈣、鐵等元素，還可以補(bǔ)充鈣元素。
2、全脂奶粉中還有較多的維生素，可以有效補(bǔ)充體內(nèi)所缺少的維生素。
3、全脂奶粉大多都加入了糖。當(dāng)牛奶加工成奶粉后，里面的維生素C會(huì)受到破壞，含量也會(huì)變得極微，導(dǎo)致奶粉的中酪蛋白顆粒變細(xì)，從而促使全脂奶粉比牛奶易消化。
4、全脂奶粉可以使嬰兒的唾液分泌增加，促進(jìn)淀粉酶的分泌，并有效增強(qiáng)消化作用，從而有助于嬰兒的健康發(fā)育。
二、脫脂奶粉的作用
1、脫脂奶粉可以有美容養(yǎng)顏及補(bǔ)鈣的功效。如果女性喝了，可以使皮膚變得光滑細(xì)膩。
2、脫脂奶粉可以抑制腫瘤，有促進(jìn)大腦發(fā)育的功能，還可以有效促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，達(dá)到更好的排泄。
3、肥胖的人可以喝脫脂奶粉。
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糖尿病患者可以喝全脂奶粉還是脫脂奶粉
糖尿病是由于人體內(nèi)胰島素絕對(duì)或相對(duì)缺乏而引起血中葡萄糖濃度升高的一種常見(jiàn)的代謝性疾病，致病原因包括在胃腸內(nèi)分布的K細(xì)胞受食物刺激分泌胰島素抵抗因子，使人體產(chǎn)生胰島素抵抗，以及胰島細(xì)胞在胰島素抵抗因子作... 詳細(xì)»
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脫脂奶粉含糖嗎
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，脂肪含量大大降低，其他成分的含量變化不大，適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人飲用。脫脂奶粉對(duì)于老年人、消化不良的嬰兒，以及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等患者有一定... 詳細(xì)»
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脫脂奶粉的功效與作用
功效作用：脫脂奶粉的脂肪含量很低，但其中的蛋白質(zhì)、碳水化合物等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量很高，易于人體消化吸收，也有利于減肥。具有強(qiáng)身健體、促進(jìn)消化、減肥的作用，可以用于體質(zhì)虛弱、消化不良、以及想要減肥的人群。適宜... 詳細(xì)»
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全脂奶粉適合人群
全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)，基本保持了乳中的原有營(yíng)養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1千克全脂奶粉約需8－9千克牛奶，食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開(kāi)水沖調(diào)。全脂的奶粉脂肪比低脂的... 詳細(xì)»
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糖尿病能喝脫脂奶粉嗎
脫脂奶粉是一種高蛋白低脂肪的食品，其脂肪含量不到普通奶粉的1/7。適用于節(jié)食者、中老年人和心血管疾病患者。喝脫脂奶粉有利于減肥。急于產(chǎn)后恢復(fù)身體的女性可以喝脫脂奶粉來(lái)幫助她們減肥。脫脂奶粉中添加高鈣，... 詳細(xì)»
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