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蔡晶晶 主治醫(yī)師 北京大學(xué)人民醫(yī)院 臨床營(yíng)養(yǎng)科
脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，脂肪含量大大降低，其他成分的含量變化不大，適宜肥胖而又需要補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的人飲用。脫脂奶粉對(duì)于老年人、消化不良的嬰兒，以及腹瀉、膽囊疾患、高脂癥、慢性胰腺炎等患者有一定益處。
脫脂奶粉含糖嗎
1、脫脂奶粉一般是指奶粉的脂肪含量減少到很少，然而跟甜味并沒(méi)有什么關(guān)系，因?yàn)槿樘侨匀贿€存在，蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的含量也基本不會(huì)變化。
2、因?yàn)槊撍撝酥?，乳糖的比例?huì)大大增加，再加上噴霧干燥的時(shí)候會(huì)經(jīng)過(guò)高溫處理，脫脂牛奶里面的乳糖會(huì)微微焦化，甜味會(huì)更濃厚。
喝脫脂奶粉有哪些益處
1、脫脂奶粉脫離了脂肪和部分糖更好吸收，怕胖、減肥人群，建議喝脫脂奶粉，能夠有效控制體重，從而達(dá)到減肥的目的。
2、消化能力弱的人群，以及伴有高血壓、高血糖、高血脂的人群適宜喝脫脂奶粉，脫脂奶粉的脂肪含量很少，含糖量也很少。
喝脫脂奶粉需要注意什么問(wèn)題
1、很多中國(guó)人的體內(nèi)缺少乳糖酶，對(duì)脫脂奶粉中的乳糖無(wú)法分解，與此同時(shí)，隨著年齡的增長(zhǎng)，原先對(duì)乳糖消化吸收能力強(qiáng)的人群也會(huì)逐漸五分消化乳糖，因此，消化能力弱的人群應(yīng)該減少脫脂奶粉的攝入量；
2、部分屬于過(guò)敏體質(zhì)的人群，會(huì)對(duì)脫脂奶粉發(fā)生免疫排斥反應(yīng)，產(chǎn)生不良的反應(yīng)，比如：臉上長(zhǎng)痘痘，拉肚子等等。
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