暑假是學生們的最愛，悠長假期，炎炎夏日，該怎樣健康渡過？日頭太曬，今年的炎夏來勢洶洶。出外旅游的寶寶們，在行走游玩時飲食尤需注意食品衛(wèi)生安全。要知道，氣溫高、濕度大，細菌繁殖速度快，夏季正是細菌性食物中毒的高發(fā)季節(jié)。
武警廣東省總隊醫(yī)院營養(yǎng)科主任曾晶提醒，在外就餐，首先，一定要選擇有食品衛(wèi)生許可證、且餐飲企業(yè)評級在C級以上的商家，不要在沒有食品衛(wèi)生監(jiān)管的小攤販和流動檔口購買即食的食品；其次，盡量少吃涼拌和陳放已久的食品；點餐時建議選擇口味清淡、加工程序少的菜品，這些菜跟重口味的菜肴相比，更能保障原材料的新鮮品質(zhì)。
曾晶介紹說，出門在外，常有人因“水土不服”而出現(xiàn)腹痛、腹瀉等胃腸道癥狀，也有的稱為“旅行者腹瀉”。
“水土不服”的常見原因：
（一）進食不潔食物或飲食不節(jié)制、沒有規(guī)律、胃腸道負擔過大導致急性胃腸炎；
（二）長途跋涉、旅途辛勞，自身抵抗力和體力降低，受涼或胃腸功能減弱，出現(xiàn)消化不良、腹痛腹瀉等胃腸道反應(yīng)；
（三）不同地區(qū)各種礦物質(zhì)、微量元素的自然本底有差異，敏感個體初來乍到容易出現(xiàn)“水土不服”。
如何預(yù)防“水土不服”呢？
曾晶建議，首先旅游時就得格外注意食品衛(wèi)生安全。比如吃當?shù)氐奶厣〕院土闶匙詈眠x擇新鮮加工出爐的熱食，陳放在外的成品得觀察食品衛(wèi)生情況。例如周圍環(huán)境是否清潔、有無低溫（冰箱、冷柜）保藏、有無紗窗和陳列柜等防蚊防蠅防塵設(shè)施、從業(yè)人員個人衛(wèi)生及防護（有無帶口罩、手套或者使用清潔工具，潔污分開等）。
旅途中，不要吃變質(zhì)過期的食物，哪怕只是可疑變質(zhì)的食物也應(yīng)棄去不吃。進食前一定要洗手，可以減少腹瀉的發(fā)生——總之，千萬別信奉“不干不凈、吃了沒病”的俗話。
身體弱、胃腸比較敏感的人更容易出現(xiàn)腹瀉不適，要注意出門在外不要吃得過雜，也就是食物種類不要太多。旅游地的美食不要貪多，不要因為旅游而肆意吃喝，吃東西也需要量力而行。當然，更不要因為天氣炎熱、大汗淋漓就貪涼吃過多的冷飲和冷藏食物。
去石灰?guī)r地貌地區(qū)旅游，要減少當?shù)仫嬘盟?，選擇蒸餾水或可減輕“水土不服”。在外時間久（超過一周）的長途旅行時，補充復(fù)合維生素B、維生素C、鋅和益生菌有助于改善胃腸不適的情況。
如何過有意義的暑假？
曾晶表示，在家的同學們健康度夏也有講究。首先，不要貪涼成天固守在空調(diào)房內(nèi)，尤其要注意空調(diào)溫度不宜設(shè)置太低，26℃～28℃為宜，房間要做到定時通風換氣，例如安裝新風系統(tǒng)或者開門窗通風。其次，宅在家里也要健康生活，作息要有規(guī)律，不能熬夜睡懶覺、晨昏顛倒。不建議保持單一姿勢過久，健康的生活不要久坐、鼓勵多運動。
家中的一日三餐也要認真對待，爸爸媽媽上班，自己一人在家，練習烹飪也是提高生活技能的一部分。實在懶于下廚的話，煮面條、餃子加蔬菜也可以作為一餐。如果整個假期都窩在沙發(fā)上嘆空調(diào)、每天碳酸飲料、糖水、雪糕、冰淇淋等冷飲不斷、天天外賣吃香喝辣，那要恭喜你假期結(jié)束后你將增加一身肥肉，而且很大可能還奉送一臉痘痘。
當然，要杜絕頹廢的享樂主義式假期，可以自由支配的時間是為了讓我們成就更好的自己。豐富自己的生活和視野、練習一項自己喜歡或羨慕的技能、鍛煉身體增強體質(zhì)或打造自己的體型和形象、與家人和朋友相處做伴等。所以，做好細致的暑假規(guī)劃，并努力執(zhí)行實施計劃，經(jīng)過一個暑假，你將發(fā)現(xiàn)一個更好的自己。
（通訊員田乃偉）
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