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劉萍 主任醫(yī)師 太和縣人民醫(yī)院 婦產(chǎn)科
皮蛋又稱松花蛋、灰包蛋、包蛋等，是一種中國傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品。其主要原料是鴨蛋、生石灰、純堿、食鹽以及植物灰等，經(jīng)過特殊的加工方式后變得黝黑光亮。主要營養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、葉酸以及膽固醇等，具有潤喉、去熱、醒酒以及去大腸火等作用。
孕婦能不能吃皮蛋
1、皮蛋中鉛的含量較高，是不建議孕婦食用的。輕微會影響到寶寶的智力以及發(fā)育，嚴(yán)重會導(dǎo)致鉛中毒，使腹中胎兒畸形，嚴(yán)重會造成流產(chǎn)、胎死腹中等不良現(xiàn)象。
2、皮蛋其他的化學(xué)物質(zhì)會抑制生長激素的分泌，會導(dǎo)致寶寶身材矮小，以及性早熟、肥胖等不良癥狀。
3、皮蛋屬于腌制類的食物，鈉的含量較高，容易導(dǎo)致體內(nèi)的的酸堿平衡遭到破壞。
皮蛋的注意事項
1、建議孕婦搭配其他食物少量的吃，可以做成皮蛋瘦肉粥等。皮蛋的含量較小，因此影響不大可以忽略不計。
2、另外，皮蛋是不能和甲魚一起吃的。它會影響到甲魚原有的營養(yǎng)價值，甚至?xí)範(fàn)I養(yǎng)成分大量的流失。
3、孕婦不要吃剝殼的隔夜皮蛋，購買的皮蛋要選擇含有QS標(biāo)識的可靠品牌。
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