葡萄別稱山葫蘆或菩提子，屬于原始花被亞綱，世界95%的葡萄都集中在北半球，每年在4月份到5月份開花，8月份到9月份結(jié)果，果實呈球形，根據(jù)葡萄的種類果皮可呈現(xiàn)為紅色、白色、紫色和黑色，果實中含有種子，種子可用于葡萄的種植或直接食用。
一、葡萄的作用
1、葡萄是葡萄酒的主要生產(chǎn)原料，全汁葡萄酒規(guī)定葡萄汁含量應(yīng)為100%，通過將葡萄打碎，加入適量的酵母和白糖發(fā)酵，待無明顯氣泡后過濾，靜置大約兩周后，提取上清液即可。
2、葡萄在中醫(yī)中含有較高的醫(yī)療價值，葡萄可以滋養(yǎng)肺、脾等身體重要器官，補氣益血，增強人體的泌尿系統(tǒng)，增加排尿，葡萄皮中還含有較豐富的白藜蘆醇和花青素等，能起到一定的抗氧化作用，預(yù)防心腦血管疾病的發(fā)生。
二、葡萄的食用方法
1、現(xiàn)種植葡萄通常使用較多的化肥和農(nóng)藥，食用葡萄時應(yīng)先將表面浮土清洗干凈，后準備鹽水浸泡20分鐘左右，去除殘留的化肥和農(nóng)藥，去除果實根部后再次清洗即可食用。
2、葡萄可在清洗干凈后直接食用，也可去皮去除種子后攪碎，加入適量白糖和白涼粉加熱，完全融化后進行冷卻即可食用。
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