白芡實(shí)與紅芡實(shí)的區(qū)別是什么
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夏昆鵬 副主任醫(yī)師
黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第二醫(yī)院 中醫(yī)內(nèi)科
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白芡實(shí)和紅芡實(shí)的區(qū)別主要為：口感不同、作用不同以及存放方式不同。
首先，白芡實(shí)口感綿糯，口感略微有些老，需要長時(shí)間燉煮。
其次，白芡實(shí)主要有實(shí)用價(jià)值，經(jīng)常用于熬粥、煲湯。而紅芡實(shí)則具有較高的藥用價(jià)值，一般作為滋補(bǔ)性的中藥材應(yīng)用。
另外，兩者的存放方式也有所不同，白芡實(shí)不能在常溫下存放，需要在低溫下冷藏。而紅芡實(shí)僅需放在陰涼、干燥、通風(fēng)的場(chǎng)所即可，可以長時(shí)間保存。但是若是保存時(shí)間過長，需在紅芡實(shí)內(nèi)放入適當(dāng)?shù)乃獍暌苑老x蛀。
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