吃什么肝對(duì)身體有益
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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動(dòng)物的肝臟含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其豬肝內(nèi)，含有人體需要的優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、各種維生素、微量元素、礦物質(zhì)，含有的鐵元素很多。對(duì)于缺鐵性貧血的人群，是建議多吃的食品，可以補(bǔ)充貧血患者需要的鐵，同時(shí)也補(bǔ)充其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
豬肝可以煮湯、炒著吃、煮熟后涼拌，由于含有的膽固醇較高，不建議高血壓、高血脂、冠心病、糖尿病的人群食用。所以，進(jìn)食需要根據(jù)不同情況合理調(diào)整。
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