豬皮的嘌呤含量
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劉紅波 副主任醫(yī)師
朝陽(yáng)市中心醫(yī)院 內(nèi)分泌科
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豬皮是豬科動(dòng)物豬的皮膚,在我國(guó)作為藥用歷史悠久。豬皮主要是含有蛋白質(zhì),它的嘌呤含量不是很高。豬皮中含有大量的膠原蛋白,膠原蛋白構(gòu)成的膠原,是由三條多肽鏈組成的蛋白質(zhì)。
膠原蛋白可以促進(jìn)成纖維細(xì)胞,血管內(nèi)皮細(xì)胞的分化并形成。有利于保持皮膚的營(yíng)養(yǎng)與皮膚新陳代謝。多應(yīng)用于破損皮膚的修復(fù),所以是一種非常好的動(dòng)物蛋白質(zhì),血尿酸增高的人可以適量食用。
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