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火鍋嘌呤高嗎

火鍋 嘌呤 痛風
主講專家
黃海鳳
黃海鳳 主治醫(yī)師

中山大學附屬第一醫(yī)院 普內科

簡介:內分泌的常見病
視頻內容

總體來說火鍋的嘌呤是高的,主要和火鍋的食材還有就是火鍋的湯底有關,火鍋的食材都知道,主要的食材就是肉類,比如肉丸、蟹棒、牛肉、魚各種各樣的葷菜為主的食材,這些食材都是嘌呤含量非常高的類別。

另外跟湯底也有關,因為湯底需要用到濃湯肉湯或者是海鮮湯之類的來作為湯底才能保證火鍋的美味,這些湯底本身也含有很多嘌呤。所以即便是拿蔬菜去燙火鍋,也有可能含有比較多的嘌呤,但是如果是家里的清湯的火鍋,少量食用應該問題不太大。

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