菠菜和豆腐能一起吃嗎
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張月美 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 普內(nèi)科
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菠菜燉豆腐是日常生活中老百姓常吃的一道菜，這種吃法導(dǎo)致營養(yǎng)的流失，甚至給機(jī)體能帶來一定的損害。
因為菠菜內(nèi)含有草酸豆腐含有硫酸鈣，豆腐內(nèi)的硫酸鈣和菠菜內(nèi)的草酸在一起容易起化學(xué)反應(yīng)，生成難溶于水的草酸鈣。
這種物質(zhì)人體無法吸收還會堆積在體內(nèi)，嚴(yán)重者會形成結(jié)石給人體帶來健康的損害，所以盡量的不要菠菜和豆腐一起食用。
如果必須要在一起的話需要把的菠菜先進(jìn)行加溫，排除草酸以后，再一起食用。
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