dha有魚腥味正常嗎
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童鵬 副主任醫(yī)師
鄂州市中心醫(yī)院 兒科
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dha屬于一種長鏈多不飽和脂肪酸,其特性容易被氧化,它的氧化產(chǎn)物與氨基化物結(jié)合,會生成具有腥臭味的胺類物質(zhì),這些就是我們所說的魚腥味。
另外dha原料提煉于海藻或深海魚類,而奶粉成分為了促進(jìn)寶寶的腦神經(jīng)和視神經(jīng)發(fā)育,會添加dha,所以有腥味也是正常的。雖然奶粉中dha不多但是會影響口感,主要還是其容易被氧化的特性,因此在奶粉中也會加入抗氧化劑來減少dha被氧化的幾率。
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周蘭萍 副主任醫(yī)師
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