氨基酸是蛋白質(zhì)嗎
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陳巖 主治醫(yī)師
河北大學(xué)附屬醫(yī)院 消化內(nèi)科
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氨基酸并不是蛋白質(zhì)，氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位。蛋白質(zhì)主要就是氨基酸以脫水縮合的方式組成的多肽鏈，然后經(jīng)過盤曲折疊，形成一定的空間結(jié)構(gòu)的物質(zhì)。
應(yīng)用食物中含有的蛋白質(zhì)必須經(jīng)過胃腸道的消化，然后分解成氨基酸后，才能夠被人體吸收和利用，氨基酸主要包括必須氨基酸和非必需氨基酸，蛋白質(zhì)可以催化和調(diào)節(jié)體內(nèi)的各種酶，同時也可以調(diào)節(jié)體內(nèi)各種器官的生理活性。
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氨基酸的種類
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- 陳巖 河北大學(xué)附屬...消化內(nèi)科
氨基酸的作用
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氨基酸是什么
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氨基酸的副作用
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