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氨基酸的作用有哪些

營(yíng)養(yǎng) 氨基酸
主講專(zhuān)家
方霖
方霖 主治醫(yī)師

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院 消化內(nèi)科

簡(jiǎn)介:擅長(zhǎng)消化系統(tǒng)疾病的診治,尤其在萎縮性胃炎、炎癥性腸病的診治。
視頻內(nèi)容

氨基酸的作用主要是合成蛋白質(zhì)、轉(zhuǎn)化成脂肪或糖、維持氮平衡。

氨基酸是蛋白質(zhì)的基本組成單位,而酶、激素、部分維生素都含有蛋白質(zhì)的成分,能在催化代謝過(guò)程中起到重要作用。氨基酸還可以轉(zhuǎn)化為糖或脂肪,維持人體的營(yíng)養(yǎng)需求。氨基酸也可以進(jìn)入其他循環(huán)氧化分解成水和二氧化碳,從而產(chǎn)生能量。

人體需要平衡攝入氮量和排出氮量,即保持氮平衡。氮平衡是蛋白質(zhì)與氨基酸的不停合成與分解。

此外,氨基酸本身就是一種酶,如淀粉酶、胰島素等,可以參與體內(nèi)的代謝過(guò)程。

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