地瓜和豆?jié){能一起吃嗎
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范存斌 主治醫(yī)師
鷹潭市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科
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地瓜和豆?jié){能不能一起吃，建議是最好不要一起食用，這是因?yàn)槿藗冊(cè)谑秤玫毓虾螅潴w內(nèi)會(huì)產(chǎn)生大量的果酸，而果酸可以使豆?jié){中的蛋白質(zhì)凝固變性，不但破壞了豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，還會(huì)影響消化吸收，因此地瓜和豆?jié){最好不要同時(shí)服用，如果是胃腸道消化功能不良的患者，就更加不能一起食用，因?yàn)檫@樣會(huì)對(duì)胃腸道消化負(fù)擔(dān)產(chǎn)生嚴(yán)重的負(fù)擔(dān)。
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