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變性淀粉對(duì)人體的危害

王相立
王相立 副主任醫(yī)師

朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科

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變性淀粉是通過玉米、木薯等加工制做出來的淀粉,而制做變性淀粉最核心之處,就是淀粉提取后需要脫水烘干,致使這種淀粉儲(chǔ)藏時(shí)間更長(zhǎng),可廣泛用于食品加工業(yè)以及工業(yè)領(lǐng)域以及其它工業(yè)用途。

變性淀粉基本上對(duì)人體無害,所以,在食品級(jí)的變性淀粉添加食品中,通常在其食物中起到粘合固定作用,如果使用范圍也是在相關(guān)規(guī)定的添加范圍內(nèi),并不會(huì)產(chǎn)生過多危害性。

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