吃了葡萄糖酸內(nèi)酯的危害
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王相立 副主任醫(yī)師
朝陽市中心醫(yī)院 急診內(nèi)科
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葡萄糖酸內(nèi)酯主要由葡萄糖氧化成葡萄糖酸或者其它鹽類，經(jīng)過加工脫色、濃縮而制成，在食品中主要起到凝固劑、穩(wěn)定劑、保鮮劑和防腐劑的作用，屬于多功能食品添加劑，例如豆腐、豆腐腦、內(nèi)酯豆腐的加工制作，就是添加其凝固形成，其它還有用于酸奶、巧克力、果凍、牙膏都可適用。
葡萄糖酸內(nèi)酯在食品添加劑領(lǐng)域應(yīng)用極其廣泛，而且適量均衡配比，并不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生危害，也不具有毒性，主要以蛋白質(zhì)凝固劑添加來使用。
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