菠菜和牛肉真的能一起吃嗎
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高林 主治醫(yī)師
棗莊礦業(yè)集團中心醫(yī)院 普內(nèi)科
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菠菜和牛肉是可以一起使用的，兩者在一起并沒有沖突，并且還可以營養(yǎng)互補。
菠菜味甘、性涼，而牛肉味甘性平。菠菜和牛肉都含有較豐富的營養(yǎng)成分，菠菜中含有豐富的維生素，纖維素及鈣鐵磷等礦物質(zhì)元素，并且還含有較為豐富的水分。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)以及脂類，維生素及礦物質(zhì)元素也比較豐富，但牛肉中的纖維素含量可能較少一些。
所以菠菜和牛肉在一起屬于葷素搭配，菠菜中含有過多的草酸和鞣酸，食用過多時可能會影響肉類的吸收，所以在吃菠菜前最好用水先焯一下。
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