檸檬酸的作用和用途有哪些
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李靜 主治醫(yī)師
開封市中心醫(yī)院 普內(nèi)科
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檸檬酸有明顯的抑制細(xì)菌、殺菌、防腐作用。適量的檸檬酸還可以提高人的食欲、增強(qiáng)機(jī)體的代謝，它是一種重要的有機(jī)酸，又稱之為枸櫞酸。
檸檬酸可以用于天然食品以及加工的食品之中。像檸檬它含有天然的檸檬酸 ，飲料、罐頭、果醬和糖果中也含有一定量的檸檬酸 。
適當(dāng)劑量的檸檬酸對人體是沒有什么害處的，但是長期大量的食用含檸檬酸的加工食品對人體是有害處的，它可以導(dǎo)致低鈣血癥，還可以增加癌癥的發(fā)病率 。平時一定要注意限制罐頭、飲料加工食品的攝入量 。
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