如何防止食物中毒？
病情描述：最近一段時間里，朋友家里出了事情，他們吃完晚飯之后，相繼就出現(xiàn)了嘔吐不止，頭暈乏力眼花的癥狀，帶到醫(yī)院急診，說是食物中毒，我聽說之后感到非常害怕，請問如何防止食物中毒呢？
醫(yī)生回答 (2)
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陳勇 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級甲等
最好只吃自己覺得安全的食物，一些不明物或者是沒見過的東西盡量別吃，比如山上采摘的蘑菇，這類食物吃了很有可能會有中毒性反應(yīng)，甚至還會嘔吐。不要吃一些霉變的食物，這類食物很有可能會產(chǎn)生黃曲霉素，不僅僅只是會引起食物中毒，還有可能會激發(fā)體內(nèi)的癌細(xì)胞。
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涂玉琴 醫(yī)師
云陽縣云安鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級
首先要養(yǎng)成良好的個人飲食衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手，不喝生水，不吃生冷食物。冰箱里面菜生，熟要分開放。不到衛(wèi)生條件差，無證無照的攤點(diǎn)吃飯。剩菜剩飯要經(jīng)過徹底加熱，煮熟煮透才能食用。豆?jié){，四季豆要煮熟煮透才能吃。瓜果蔬菜要洗干凈，然后再用。不吃病死的動物。不吃腐敗變質(zhì)過期的食物。比如發(fā)霉的玉米，發(fā)了芽的馬鈴薯，霉變的甘蔗等。還要保持廚房清潔，衛(wèi)生，餐具要定期消毒。
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