糖尿病患者選擇主食哪些需注意？
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袁曉勇 副主任醫(yī)師
北京大學(xué)第一醫(yī)院 三級甲等
1、烹調(diào)程度。通常來說，烹飪越簡單的主食越有利于血糖的控制。所以糖尿病患者在烹調(diào)過程中，食物建議不要煮太長時間，能做干飯就不煮稀飯。2、粗細搭配。雖然說粗糧含有較多膳食纖維，對健康很有益，但也不能只吃粗糧，否則會加重胃腸道負擔(dān)，影響其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，就會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。而且粗糧含嘌呤高，不利于高尿酸血癥患者。粗細搭配，更加利于延緩餐后血糖升高。3、主食食用量?；颊呙刻鞌z入總熱量應(yīng)該與其體重、勞動強度有關(guān)系，所以按道理糖尿病患者吸收的主食應(yīng)占總熱量的55%~65%。病情控制不佳的患者，可少量多次進餐，但應(yīng)控制總量。
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韓兵 醫(yī)師
唐山市豐潤區(qū)第二人民醫(yī)院 二級甲等
糖尿病患者的主食需要根據(jù)患者體重身高及勞動強度計算，一般情況就是五兩飯，早上一兩，中午晚上各二兩，一兩米飯大概就是平時吃飯用的碗一平碗，比飯店中碗小一點那種碗。面食主要以饅頭，花卷，發(fā)面餅比較好，粗糧則以玉米面餑餑比較好，就是主要最好不要含油，吃到胃里不易消化為好，像粥，疙瘩湯則不好，肉餅，家常餅因為油大不宜吃，大概就是這樣子。
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