維生素c在多少溫度下會被破壞
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龔新宇 副主任醫(yī)師
中日友好醫(yī)院 三級甲等
維生素c在溫度超過80度時會被破壞，所以維生素c不可以用沸水沖飲。維生素c屬于水溶性維生素，也叫做抗壞血酸，在氧化還原代謝的反應中能夠起到調節(jié)作用。缺乏維生素c有可能會引起壞血病，但是維生素c極容易受到光，熱，氧的破壞。所以蔬菜水果等儲存的時間越久，就會導致維生素的損失越多。平時在燒煮含有維生素c的食物時，要盡量的蓋緊鍋蓋，盡量減少氧和高溫對維生素c的破壞。
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梁艷靜 醫(yī)師
沛縣疾病預防控制中心 二級乙等
維生素c在80度以上會破壞，維生素c定制不穩(wěn)定，易分解，用熱水泡會影響藥物的功效，可以用冷水或溫水溶解后服用。維生素c主要功能是增強免疫力，對疾病的恢復有很大的幫助，可用于治療壞血病、牙齦炎及骨質疏松等；飲食上，一些新鮮蔬菜及水果含有豐富的維生素c，如柑橘、橙子、鮮棗、獼猴桃等含量豐富。
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內科
維生素d維生素k的作用
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內科
復合維生素和維生素的區(qū)別
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內科
復合維生素b和維生素c
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內科
維生素ad
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- 陳巖 主治醫(yī)師 消化內科
缺乏維生素a
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- 馬保海 副主任醫(yī)師 兒科
維生素b維生素c維生素e一起吃...
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