副溶血弧菌食物中毒主要食品包括
病情描述：去吃了很多海鮮回來之后就又拉又吐的，像食物中毒了，副溶血弧菌食物中毒主要食品包括哪些？
醫(yī)生回答 (2)
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陳勇 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級甲等
副溶血弧菌主要存在于海產(chǎn)品里面，包括海洋魚類、蝦、蟹、貝類等，部分淡水魚類也會攜帶副溶血弧菌。副溶血弧菌食物中毒以后，主要表現(xiàn)為頭暈、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。預(yù)防副溶血弧菌食物中毒應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：海產(chǎn)品要煮熟后食用。烹調(diào)海產(chǎn)品時可加適量食醋。
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韓改琴 主治醫(yī)師
繁峙縣第二人民醫(yī)院 一級甲等
副溶血弧菌引起的食物中毒是由食用含有該細(xì)菌的食物引起的。它主要來自海產(chǎn)品，如烏賊、海魚、蝦、海蟹、海蜇，以及腌制蔬菜、腌肉等含鹽量高的腌制食品。這種細(xì)菌對酸敏感，可以在5分鐘內(nèi)用普通醋殺死。耐熱性也很弱。中毒食品主要是海鮮，其次是腌菜、熟肉、禽肉和雞蛋。大約一半中毒的人吃腌制品。中毒的主要原因是烹調(diào)不完全或烹調(diào)產(chǎn)品污染。
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