姜發(fā)芽了還能吃嗎
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馬偉 副主任醫(yī)師
山東省立醫(yī)院 三級甲等
姜發(fā)芽了是可以吃的，沒有什么問題。如果是土豆發(fā)芽了就不可以吃。因為土豆發(fā)芽會釋放一種有毒的物質(zhì)，因此不可以吃。而生姜發(fā)芽是沒有什么問題的。生姜具有散寒的作用，可以預(yù)防感冒。對于患有風寒感冒的人，吃姜可以起到治療作用?？梢詫⑵渥龀山獪部梢灾苯映越?，都是可以起到很好的效果。
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陳偉華 醫(yī)師
北湖區(qū)婦幼保健計劃生育服務(wù)中心 一級
生姜發(fā)芽了，只要沒有腐爛就可以吃，只是味道和營養(yǎng)不如之前，生姜發(fā)芽主要是碳水化合物含量減少，消耗了本身的營養(yǎng)物質(zhì)，沒得什么毒素，適當?shù)某陨泻芏嗪锰帲越獣l(fā)熱，從而抵抗寒冷，預(yù)防感冒，還能促進新陳代謝，姜可以幫助消化，用姜泡水可以增強自身抵抗力。
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