洋蔥發(fā)芽了還能吃嗎
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張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級甲等
洋蔥發(fā)芽了一般還能吃。洋蔥沒有適當(dāng)?shù)母稍锘騼Υ?，就會腐爛和發(fā)芽。洋蔥一般在15攝氏度下容易發(fā)芽，但與土豆不同，洋蔥不會出現(xiàn)毒素。所以發(fā)芽的洋蔥也可以吃，但發(fā)芽的洋蔥會減少營養(yǎng)成分，味道會更辣。建議不要讓洋蔥長時間放置，注意干燥處理。一般洋蔥具有預(yù)防癌癥和維持心血管健康的功效。
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張子順 醫(yī)師
夏津縣中醫(yī)院 二級甲等
發(fā)芽洋蔥是可以食用的，但是它們的營養(yǎng)價值會大大降低。如果它們發(fā)芽，會影響其他食物的味道，洋蔥本身的味道也會變得不好吃。發(fā)芽洋蔥可以食用，只要它們沒有發(fā)霉的跡象。建議不要等到它們發(fā)芽，不發(fā)芽時味道會更好。洋蔥具有多種功能，除了促進(jìn)人體新陳代謝外，在某些方面還具有抗衰老的作用，是許多中老年人喜歡用來保健的一種食品。
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