生牛乳和牛奶的區(qū)別是什么
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岳林芳 主任醫(yī)師
鶴崗市人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
生牛乳和牛奶的區(qū)別有很多：首先、不同的來(lái)源，牛奶是從雌性白奶牛中擠出來(lái)的，生牛乳是一種以牛奶為原料，經(jīng)巴氏殺菌后添加有益菌到牛奶中，經(jīng)發(fā)酵后冷卻灌裝的奶制品。其次、外觀不一樣牛奶是白色液體，流動(dòng)性強(qiáng)，生牛乳黏稠，流動(dòng)性弱于牛奶。最后、不同功能，牛奶是人體最好的鈣源，鈣磷比例非常合適，有利于鈣的吸收，生牛乳具有補(bǔ)虛益肺和胃、養(yǎng)血生津、潤(rùn)燥解毒的作用。
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歐狄華 醫(yī)師
萍鄉(xiāng)市湘東區(qū)湘東鎮(zhèn)衛(wèi)生院 一級(jí)
生牛乳主要是指直接從奶牛身體里擠出來(lái)沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何滅菌過(guò)程的原生牛奶，是不可以直接使用的，必須要通過(guò)加熱滅菌后才能喝，而牛奶是經(jīng)過(guò)低溫滅菌的，牛奶保存時(shí)間比較短，所以他們的本質(zhì)區(qū)別就是有沒(méi)有經(jīng)過(guò)加工，最好不要直接喝生牛乳，因?yàn)槔锩娲嬖诓簧偌?xì)菌。
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