河豚魚所引起的食物中毒是什么
病情描述：我聽說河豚魚本身是有毒的，處理不好的話會食物中毒。請問河豚魚所引起的食物中毒是什么？
醫(yī)生回答 (2)
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邢龍 副主任醫(yī)師
淮北市人民醫(yī)院 三級甲等
河豚魚所引起的食物中毒屬于一種動物性中毒，主要是由于河豚魚體內(nèi)所含有的河豚毒、河豚酸等神經(jīng)性毒素所引起的，這些毒素主要存在于河豚的卵巢、腎臟以及其他內(nèi)臟之中，血液、眼睛、魚鰓、魚皮等部位毒素的含量也較高。所以吃河豚時應(yīng)將內(nèi)臟清理干凈而且要煮熟煮透，非專業(yè)人員盡量不要烹飪河豚。
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沈洪軍 主治醫(yī)師
杭州市臨安區(qū)中醫(yī)醫(yī)院 二級甲等
這是一種生物中毒現(xiàn)象，河豚內(nèi)臟器官和血液中帶有河豚毒，這些毒素如果不處理干凈就會隨著食物進入到人體內(nèi)，造成人體中毒，但河豚肌肉是沒有任何有毒物質(zhì)的，所以說在是吃河豚的過程中，只需要將河豚的血液器官分離干凈即可以安全食用，當出現(xiàn)河豚中毒時，患者會出現(xiàn)臉部潮紅，惡心頭暈等癥狀，需要緊急到醫(yī)院去就醫(yī)。
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