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放了一年的蜂蜜還可以吃嗎

病情描述：收拾冰箱的時(shí)候發(fā)現(xiàn)冷鮮了快一年的蜂蜜，這種放了一年的蜂蜜還可以吃嗎？
醫(yī)生回答 (2)
  • 郭麗
    郭麗 主任醫(yī)師
    鶴崗市人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    市場(chǎng)上銷售的蜂蜜保質(zhì)期一般為18~24個(gè)月。結(jié)晶蜂蜜是可食用的，不會(huì)影響蜂蜜的質(zhì)量。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，水分很少，因此蜂蜜的貯藏時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。蜂蜜中還含有豐富的葡萄糖氧化酶，具有消毒殺菌的作用，但蜂蜜容易吸收周圍的異味，儲(chǔ)存時(shí)最好用玻璃壺或陶罐。蜂蜜雖然可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，但應(yīng)盡快食用，這樣才能更好地吸收蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)。

  • 都吉雅
    都吉雅 主治醫(yī)師
    阜新市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    對(duì)于蜂蜜放了一年還能不能吃，取決于蜂蜜本身是不是自然成熟的。如果是的話，可以最少都可以放一年，有的甚至可以達(dá)到10年，只要密封好，就不會(huì)產(chǎn)生變質(zhì)。如果是買的未成熟的蜂蜜，那么就會(huì)比較容易變質(zhì)。主要表現(xiàn)在蜂蜜的上層會(huì)產(chǎn)生大量的氣泡，而且口感會(huì)變酸。

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鶴崗市人民醫(yī)院 普通內(nèi)科

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