常見的食物中毒搭配有哪些
病情描述：家里種的柿子能吃了，家人不讓喝酒，說會中毒，常見的食物中毒搭配有哪些？
醫(yī)生回答 (2)
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吳彬 主任醫(yī)師
中國醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院 三級甲等
食物中毒搭配常見的有：白酒忌柿子,食則頭昏,食多死亡。豬肉與菊花相克：同食嚴(yán)重會導(dǎo)致死亡。楊梅忌鴨肉、羊肉,食則中毒。螃蟹忌泥鰍,食則中毒。免肉忌芹菜,食則易脫毛發(fā)。黃瓜忌花生,食則傷身。羊肝忌紅豆,食則中毒。羊肉忌南瓜,食則惡心。這些搭配也是因個人體質(zhì)不同，而出現(xiàn)的結(jié)果也不同。
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呂振修 主任醫(yī)師
東營區(qū)人民醫(yī)院 二級
因為各種食物中所含有的營養(yǎng)物質(zhì)和分解后生成物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)會有所不同，所以不同的食物配伍食用后有可能會產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)從而導(dǎo)致食物中毒。常見的不能配伍使用的食物有螃蟹與南瓜、螃蟹與石榴、蝦皮與紅棗、鯉魚與南瓜、紅薯與白酒、海鮮與柿子等等。另外柿子、山楂等由于含有大量的鞣質(zhì)即使單獨食用也不宜過量，否則很容易引起胃石的產(chǎn)生。
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