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大豆蛋白和大豆分離蛋白區(qū)別

病情描述:昨天去超市買(mǎi)了些大豆回來(lái)吃,請(qǐng)問(wèn)大豆蛋白和大豆分離蛋白的區(qū)別是什么?
醫(yī)生回答 (2)
  • 朱冰
    朱冰 副主任醫(yī)師
    馬鞍山市人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析:

    大豆分離蛋白中的蛋白質(zhì)成分高達(dá)百分之90以上,大豆蛋白富含蛋白質(zhì)會(huì)比較低,在百分之40左右,在日常生活中適當(dāng)?shù)臄z入一些蛋白質(zhì),能夠有效的增強(qiáng)身體抵抗力。而且蛋白質(zhì)中含有豐富的氨基酸,對(duì)于促進(jìn)皮膚的新陳代謝會(huì)有很大的幫助,平時(shí)一定要注意個(gè)人的飲食問(wèn)題,需要營(yíng)養(yǎng)均衡。

  • 吳曉輝
    吳曉輝 醫(yī)師
    會(huì)昌縣周田中心衛(wèi)生院 一級(jí)
    病情分析:

    大豆蛋白和大豆分離蛋白是有一定區(qū)別的,大豆蛋白是大豆類(lèi)產(chǎn)品所含的蛋白質(zhì),里面含有的蛋白質(zhì)大約在百分之三十八以上,大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類(lèi)食品添加劑,里面含有的蛋白質(zhì)是在90%以上,大豆蛋白是一種植物性的蛋白質(zhì),氨基酸組成與牛奶蛋白質(zhì)相近。

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朱冰
朱冰 副主任醫(yī)師

馬鞍山市人民醫(yī)院 急診科

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