為什么蛋白打發(fā)不起來(lái)
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蔡晶晶 主治醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三級(jí)甲等
在所做的蛋糕時(shí)候，單純的使用蛋白以及蛋黃作為材料，是不能發(fā)起來(lái)的。其中需要增加一些泡大粉或者是酵母菌成分，才可以幫助食物的發(fā)酵促進(jìn)體積的增大等。所以，此時(shí)必須要添加一些物質(zhì)的，改善癥狀，同時(shí)也需要順時(shí)針朝著同一個(gè)方向來(lái)打，這樣才可以有助于蛋糕的做成。
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周海艷 醫(yī)師
壽縣迎河中心衛(wèi)生院 二級(jí)
因?yàn)樵诖虻鞍椎娜萜骼镆欢ú荒苡兴陀?。在打蛋白時(shí)最好順著一個(gè)方向打，如果是手動(dòng)打，雖然很好控制，但要求中間不能停，轉(zhuǎn)速要快，建議可用打蛋器3檔打1分鐘，如果仍然打不發(fā)，可以加入適當(dāng)?shù)乃郏淖兊鞍椎膒H值，有利于蛋白的打發(fā)，但不能添加過(guò)多，以免酸味過(guò)重，若沒(méi)有塔塔粉，可用幾滴白醋或者檸檬汁代替。
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白蛋白/球蛋白偏低是怎么回事
黃漢超 主任醫(yī)師
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輸?shù)鞍子惺裁醋饔?/strong>
李紅梅 主任醫(yī)師
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白蛋白和蛋白質(zhì)有什么區(qū)別
董揚(yáng)洲 主任醫(yī)師
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- 李方曉 主治醫(yī)師 腎內(nèi)科
高蛋白和蛋白質(zhì)的區(qū)別
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- 李方曉 主治醫(yī)師 腎內(nèi)科
雞蛋的蛋白質(zhì)是蛋白還是蛋黃
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- 西桂杰 主任醫(yī)師 腎內(nèi)科
組蛋白和非組蛋白區(qū)別
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- 李方曉 主治醫(yī)師 腎內(nèi)科
為什么晨尿無(wú)蛋白中午有蛋白
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- 西桂杰 主任醫(yī)師 腎內(nèi)科
足價(jià)蛋白一般是指什么蛋白
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- 劉紅波 副主任醫(yī)師 內(nèi)分泌科
蛋白流失怎么補(bǔ)
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白蛋白/球蛋白偏高的原因
白蛋白也就清蛋白，是肝臟產(chǎn)生的一種小分子量蛋白質(zhì)，也是血漿總蛋白的主要組成部分。... 詳細(xì)?
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蛋白低于多少時(shí)需要輸白蛋白
白蛋白可以維持血漿滲透壓，能夠起著重要的作用，通常適用于恢復(fù)血容量以及補(bǔ)充蛋白質(zhì)... 詳細(xì)?
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白蛋白球蛋白比值偏高的原因
人體血漿中的主要蛋白質(zhì)是白蛋白、球蛋白，其中白蛋白是人體血漿中最主要的蛋白質(zhì)，它... 詳細(xì)?
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白蛋白與球蛋白比值的意義
白蛋白與球蛋白比值是判斷患者肝臟功能的重要指標(biāo)，正常范圍是1.5：1.如果低于了... 詳細(xì)?
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什么是尿蛋白？尿蛋白有哪些危害呢？
我們都知道，尿液要排出體內(nèi)是要經(jīng)過(guò)腎臟這個(gè)大器官進(jìn)行過(guò)濾的，把人體所需的物質(zhì)過(guò)濾... 詳細(xì)?
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