白菜怎么吃最有營養(yǎng)
病情描述：我的兒子就是不愛吃青菜，要吃青菜也吃白菜，白菜怎么吃最有營養(yǎng)啊
醫(yī)生回答 (2)
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朱冰 副主任醫(yī)師
馬鞍山市人民醫(yī)院 三級甲等
白菜的吃法有很多種，任何吃法都不會導(dǎo)致白菜流失其中的營養(yǎng)，所以盡量選擇孩子所喜歡的做法，讓其喜歡食用大白菜。一般可通過炒菜，涼拌，水煮的方式處理白菜，或者將白菜和孩子所喜歡的食物混合做菜，這樣就會對白菜的味道產(chǎn)生興趣。另外一定要糾正孩子偏食的習(xí)慣。
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孫偉 主治醫(yī)師
大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院 三級甲等
大白菜中含有的營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，正確的烹飪能夠有效的保留大白菜的營養(yǎng)成分。首先應(yīng)該建議，先進行清洗，再進行切菜，能夠有效地阻止一些營養(yǎng)物質(zhì)的流失。在進行烹飪前可以用開水進行焯一下，這樣能夠有效的保護大白菜中的維生素c，然后再進行烹飪時，可以適當(dāng)?shù)募右恍┐祝軌蛴行У谋Ｗo營養(yǎng)物質(zhì)流失。
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