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燉羊肉放啤酒什么功效

病情描述：燉羊肉放啤酒什么功效
醫(yī)生回答 (2)
  • 張?jiān)旅?></a></dt> <dd> <a target=張?jiān)旅?/b> 主任醫(yī)師
    濟(jì)寧市中醫(yī)院 三級甲等
    病情分析：

    燉羊肉放啤酒的功效，主要是能夠把羊肉的腥膻味去掉，而且能夠提高羊肉的營養(yǎng)價(jià)值，使羊肉變得美味，還能夠開胃助消化。一般羊肉會有明顯的腥膻味，而啤酒中有一定量的酒精，因?yàn)榫凭珦]發(fā)性比較快，會帶著羊肉中的一些腥膻物質(zhì)一起揮發(fā)，這樣就去除了這種腥膻味。

  • 王海龍
    王海龍 醫(yī)師
    河北省威縣第二人民醫(yī)院 二級乙等
    病情分析：

    燉羊肉放啤酒的功效，首先可以去除膻味，因?yàn)檠蛉庵斜容^的膻，所以適當(dāng)?shù)姆乓恍┢【颇苁刮兜榔鸬揭欢ǖ木徑庾饔?，還可以讓肉變得更加的軟嫩。因?yàn)槠【浦泻胸S富的氧基酸，可以彌補(bǔ)羊肉解凍過程中損失的蛋白質(zhì)。如果羊肉是冷凍的。加上啤酒一起燉煮，可以讓羊肉更加的新鮮，可以起到一定的解膩的效果。

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