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楊鐵生 主任醫(yī)師 教授 北京大學(xué)人民醫(yī)院 風(fēng)濕免疫科
啤酒是以小麥芽或者大麥芽為主要原料經(jīng)過液態(tài)發(fā)酵制作而成的飲品，酒精含量低，含有多種氨基酸，維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。痛風(fēng)是由于嘌呤代謝紊亂而導(dǎo)致的一種代謝類疾病，因此痛風(fēng)患者需要減少嘌呤的攝入。啤酒屬于低嘌呤食物，但是也不能被痛風(fēng)患者食用，因?yàn)槠【埔矔T發(fā)痛風(fēng)的發(fā)作。
一、啤酒嘌呤高嗎？
對啤酒的主要成分進(jìn)行分析，啤酒中嘌呤的含量很低，屬于低嘌呤食物，但是經(jīng)常喝啤酒的人也會出現(xiàn)痛風(fēng)疾病。根據(jù)調(diào)查研究顯示，雖然啤酒中嘌呤含量很低，但是也是引發(fā)痛風(fēng)的主要因素，與痛風(fēng)的發(fā)生有非常密切的關(guān)系，因此啤酒也屬于痛風(fēng)患者不能觸碰的食物之一。
二、為什么痛風(fēng)患者不能喝啤酒？
嘌呤是誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作的最主要因素，因此痛風(fēng)患者不能吃嘌呤含量高的食物。啤酒作為一種低嘌呤食物，痛風(fēng)患者也不能喝。痛風(fēng)患者一般自身都含有大量的尿酸，大量的啤酒進(jìn)入機(jī)體之后會和尿酸發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，機(jī)體內(nèi)少量的嘌呤會加速分解啤酒，進(jìn)而導(dǎo)致機(jī)體內(nèi)嘌呤快速增多，進(jìn)而促進(jìn)機(jī)體產(chǎn)生更多的尿酸，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，因此痛風(fēng)患者不能喝啤酒。
三、痛風(fēng)患者不能吃哪些食物？
痛風(fēng)主要是由嘌呤引發(fā)的，所以痛風(fēng)患者不能吃嘌呤含高的食物，因此痛風(fēng)患者不能吃海鮮，火鍋，燒烤，動物的內(nèi)臟，脂肪含量高的食物，除此之外，痛風(fēng)患者還不能吃干果，豆類以及菌類食物，因?yàn)檫@些食物中均含有比較高的嘌呤，對痛風(fēng)不利。
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