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土豆發(fā)芽還能吃嗎

病情描述：土豆發(fā)芽還能吃嗎
醫(yī)生回答 (1)
  • 張艷凱
    張艷凱 副主任醫(yī)師
    開(kāi)封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    土豆發(fā)芽以后就不能再吃了，因?yàn)橥炼拱l(fā)芽以后，含有的龍葵堿的量相對(duì)比較大，有可能會(huì)導(dǎo)致出現(xiàn)中毒的癥狀，比如惡心、嘔吐、頭暈等。

    如果發(fā)現(xiàn)有土豆發(fā)芽，需要及時(shí)的將土豆丟棄，以免造成他人誤吃，發(fā)生中毒的現(xiàn)象。如果是地瓜發(fā)芽，這種情況是沒(méi)有什么影響的，還可以吃的。

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張艷凱
張艷凱 副主任醫(yī)師

開(kāi)封市中心醫(yī)院 急診科

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)頭暈、心、腦血管，消化、呼吸系統(tǒng)等疾病的診治。
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