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姜發(fā)芽了還能吃嗎

病情描述：姜發(fā)芽了還能吃嗎
醫(yī)生回答 (1)
  • 張艷凱
    張艷凱 副主任醫(yī)師
    開(kāi)封市中心醫(yī)院 三級(jí)甲等
    病情分析：

    姜發(fā)芽了還能吃的。

    有些蔬菜是發(fā)芽了就不能吃了，比如土豆。但是生姜和土豆不同，生姜的白牙是沒(méi)有毒性可以食用，并且也不會(huì)影響姜本身的質(zhì)量的。生姜的白牙因?yàn)楹苣?，吃起?lái)反而更爽脆。但是腐爛的生姜發(fā)芽是肯定不能食用的，因?yàn)樯獌?nèi)部已經(jīng)開(kāi)始滋生了細(xì)菌，吃進(jìn)去會(huì)引起腸胃不適。

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張艷凱
張艷凱 副主任醫(yī)師

開(kāi)封市中心醫(yī)院 急診科

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)頭暈、心、腦血管，消化、呼吸系統(tǒng)等疾病的診治。
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